能登鹿北商工会

所在地：金沢市吉原町イ240番地

ＴＥＬ: ０７６－２５８－０２４１

業種: パン製造・販売業

営業時間:午前７時～午後７時

定休日:水曜日

ＨＰ：http://boulanger-takamatu.jp/

【お店の特徴】

・北金沢・森本の地でパンを焼いて５５年、平成９年には小売部門強化のため店舗を改装し、ベークファクトリーカズとしてりニュアルオープン。

・平成２６年、地域で愛され続けてきた人気のべーカリー「ベークファクトリーカズ」の店名を「ブランジェ・タカマツ」に変更、併せて店舗を全面改装し『つくりたての美味しい瞬間を楽しめる店』を目指してイートインスぺースを設置しました。

・焼き立てのパンやアツアツの石窯ピッツァが、美味しいコーヒーと一緒に味わえる店にグレードアップしました。

地元生産農家とタイアップし加賀レンコンパンを開発するなど地域とともに新商品開発に取り組んでいます。

【審査員コメント】

・８０種類以上のパンが豊富に並んでいるのでお客は楽しく買い物が出来ます。 季節商品も充実しています。

・学校給食への商品提供に加え店舗売りも今回の改装で強化されており、経営的にも良好になっているものと思われます。

・買い物客が多く、商品の回転数も早いので、出来たてパンが提供できる好循環になっています。

・長いＲ型のレジカウンターは、販売スペースとの区切りになり、やわらかく、楽しい売場です。

・ファサードのサッシを可動にし、イベント等利用可能性の広がりがあります。

・外装はすっきりとした16枚の透明ガラス戸になっており、広さと解放感があります。

所在地:羽咋郡志賀町矢蔵谷ネ４－３２

ＴＥＬ： ０７６７－３２－３８９６

業種：宿泊業・飲食業

定休日:木曜日

ＨＰ：http://www.pension-cruise.com

【お店の特徴】

・オーナーのアンティークアイテム、若夫婦が手作りで改装した力フエ、おばあちゃんのパッチワークキルトなど、三世代のセンスが融合、見事に調和しており、他のお店では見られないこだわりの内装が見る者の心を惹きつけます。

【審査員コメント】

・アプローチが自然で周囲の環境にとけこんで素晴らしいたたずまいです。

・オーナーの手入れで当施設に風格と重厚感をかもしています。

・カフェコーナーは入口にあり、レストランは奥に、個室や、テラスが見える所だったり、ヨーロッパに居る様で居心地が良い。時間を忘れさせてくれます。

・オーナーのアンティークなこだわりがペンション、カフェ、雑貨店・、店内の小物、電気のスイッチ、洗面台、蛇口に至るまでいきわたっており、楽しい空間を演出しています。

所在地：野々市市蓮花寺町１４－１

ＴＥＬ：０７６－２４８－３９８８

業種：飲食業（インド料理レストラン）

定休日：火曜日

ＨＰ：－

【お店の特徴】

・インド伝承医学「アーユルヴェーダ」に基づく考え方と日本古来からの「おばあちゃんの知恵袋」を融合させた日本人にあう「身体と心にやさしい自然派インド料理レストラン」

・野々市市商工会の平成２６年度優良店表彰"カメリア賞"を受賞。

【審査員コメント】

・健康志向とインド料理がうまく融合されています。

・自家農産（無農薬・有機米）を使用して、化学調味料や添加物を使用しない料理。お客さまに楽しい時間を過ごして欲しい。お店のコンセプトは素晴らしいです。

・メニュー書きや装飾品など愛らしい飾りが有り楽しく食事が出来ます。

・ホームページやＳＮＳでの情報発信により新規客層拡大が図られています。

・店内に子供連れのママ友達が集えるカーペット座敷の利用が良いです。

所在地:河北郡津幡町清水チ３３２－２

ＴＥＬ：０７６－２８８－６５０４

業種：飲食業（ベルギーワッフルの製造・販売）

営業時間:１０：００～１８：３０

定休日:日曜日

【お店の特徴】

・ベルギー人店主が焼く手作りベルギーワッフルを主力商品としており、ワッフルの種類は全１４種類に及びます。

また、ワッフルは店内にてドリンクとセットで飲食できるほか、焼き立てをテイクアウトすることも可能です。

【審査員コメント】

・本場のワッフルという他店には真似のできない良い商品を持っています。

・ワッフルの作業が見えるガラス窓が良いです。

・店内のそこここに置いてあるグッズ演出が効果的です

所在地:加賀市山中温泉菅谷町ロ６２

ＴＥＬ: ０７６１－７８－８０８０

業種: 旅館業

営業時間:２４時間

定休日:なし

ＨＰ：http://www.yasohachi.com/

【お店の特徴】

・開湯１３００年の歴史を誇る山中の温泉街の賑わいからほどよく離れた静かな渓流の傍らに佇む「厨八十八」。

聞こえるのは、渓流のさざ波とその渓流沿いを覆う一面の竹林が風にそよぐ音。

訪れたお客様は山中の山々を借景に眺める館内の田んぼの懐かしい景色で心をときほぐし、自然を感じながら入る山中のお湯で心と身体をくつろがせ、料理人の心意気が伝わるお料理で「厨八十八」ならではのおもてなしをお楽しみください。

【審査員コメント】

・銅茸き門から庭園の小路を通り玄関へ。アプローチに情緒が感じられます。

・ロビーがテラスと繋がり、広々と気持ちの良い空間にしています。

・渓谷景観を上手に活用した客室は落ち着いてほっとします。

・椅子、テーブルの創りが、素材・デザイン共に良いです。

所在地: 白山市八幡町ル８０

ＴＥＬ: ０７６－２７３－０９０１

業種: 写真スタジオ

営業時間:９：００～１７：００

定休日: 水曜日、１１月は無休

ＨＰ：http:/www.studiolife.jp/

【お店の特徴】

・ログハウス調の建物で「森の写真館」を演出しています。

スタジオやキッズ休憩スペース、着付室等のスペースに余裕をとり、天井も高いため、とても解放的です。

・お子さんのいい表情を写真におさめるため、撮影技術もさることながら、演出や雰囲気づくりを研究しています。 

【審査員コメント】

・森に囲まれたログハウスの店がまえと吹抜天井のスタジオは、色々な演出にピッタリです。

・白山比咩神社の近くという立地特性を活かし、広域から集客しています。

・打ち合わせと仕上がり確認がゆったりとしたおもてなしスペースででき素晴らしいです。

所在地: 野々市市粟田２－２４２－２

ＴＥＬ: ０７６－２４６－３５０５

業種: 飲食業（スペイン料理レストラン）

定休日: 不定休

ＨＰ：http://la-mola-kanazawa.com/index.html

【お店の特徴】

・市場からの新鮮魚介類、産直無農薬有機栽培野菜、スペインからのイベりコ豚や生ハムを使ったメニューが豊富です。

・野々市市商工会の平成26年度優良店表彰"カメリア賞"を受賞しました。

【審査員コメント】

・おもむきのある外館から店内に入るとレンガのアーチの中にテーブル席と個室で伝統的なスペイン家庭料理を提供している本格派レストランは落ち着きます。

・店内の照度と現地のﾎﾞﾄﾙ壁面装飾等がﾎﾟｲﾝﾄで演出され、ｽﾍﾟｲﾝのﾚｽﾄﾗﾝに入った感覚が持たれます。

所在地:河北郡津幡町字津幡ヌ１２０－５

ＴＥＬ： ０７６－２８８－７８８８

業種： 理容

定休日:月曜日

【お店の特徴】

・今年で２０周年の、人間で言うと、成人式の理容店です。

・出張理容も電話などあれば相談にのっております。

【審査員コメント】

・お客様をあきさせない工夫が店内にいっぱいで、居心地のよいお店です。

・店内レイアウトがとてもユニーク。子供や大人もおちつく木の造りが暖かいです。

・店舗の入口にゆったりテラスがあり、ウエスタン調の建物が、暖かみがとても良いですネ。

所在地: 羽咋市千里浜町ホ３０

ＴＥＬ：０７６７－２２－０９２９

種: 飲食業（イタリア料理）

定休日: 月曜日 （祝日の場合その翌日）

【お店の特徴】

・当地域としては珍しい、大衆的イタリア料理の専門店として営業。

・経済的な昼のランチ料理、本格的なイタリア料理が味わえる夜のコース料理など消費者目線での料理提供を行なっている。

・シェフは、ホームヘルパーの資格も持っており、多少の病態調理やアレルギーに対応した料理も作ります。また、材料さえあれば、「こんな料理が食べたーい」というお客様の素敵なわがままにおこたえします。

【審査員コメント】

・地元のファミリー対応に行き届いた工夫がメニューはじめ、お店のしつらえにうかがえます。

・店内の大きな空間と開放的な窓からの外光は居心地良さを演出しています。

・子供連れのランチお客の為、子供の遊びスペースを確保されているのは良いですね。

所在地： 七尾市能登島向田町１１８－２５

ＴＥＬ： ０７６７－８４－０６５５

業種： 日本そば店

定休日: 水曜日

ＨＰ： http://kisoba-enju.com/

【お店の特徴】

・「つなぎなし、石臼挽き、手打ち、本格蕎麦」を売りにしています。つなぎを一切使用せず、水（中能登町瀬戸「十劫坊（じゅっこうぼう）」）とそば粉のみの「更科」には特にこだわりを持っています。

・蕎麦は４種類（更科、挽きくるみ、田舎、季節の蕎麦（春⇒桜、夏⇒木の芽・よもぎ、秋⇒中島菜、冬⇒ゆず・生姜）の他、コースも用意しています。デザートも全て手作りです。

・そば粉は、長野県八ヶ岳産（数週間、北海道産も使用）他の食材も出来る限り国産を使用しています。

・そば打ち体験や生そば持ち帰りが出来ます。

【審査員コメント】

・本格的なそばを提供できる特別な技術を持った店です。

・古民家の良さを十分活用されたお店で、ほっとする空間です。

・素材にこだわり、店舗もしっかりした本格的な古民家で、ご主人の技術も特別で、他店に負けない要素をいくつも持ったお店です。

所在地: 鳳珠郡穴水町此木１－１－３

ＴＥＬ: ０７６８－５２－１５１０

業種: 理美容業

営業時間: ９：００～１９：００

定休日:毎週月曜日、第１火曜日、第３日曜日

HP: http://www.hair-sai.jp/

【お店の特徴】

・１店舗内で理容業と美容業を展開しています。

・地域の特産を使ったものを化粧品に取り入れて、その効果にあったメニューをサロンでつくり、ご提案させていただいています。

【審査員コメント】

・外観は、古い窓の形状や時代を感じる屋根などで独創性があります。

・店内カットブースは吹抜けで、天井までに長いミラーはダイナミックでインパクトがあります。

・美容と理容が一体になっているのはうれしいです。